Pascal Henriot - Pinot Noir La Réserve de L'Alouette 2020 - Avintures

Pinot Noir La Réserve de L'Alouette 2020

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Pascal Henriot
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Rouge
Quantité

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Type de vin
Rouge
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2020
Région
Bourgogne
Appellation
Coteaux de Champlitte
Originalité
Vin Bio
Vin Nature / Sans Sulfites Ajoutés
Cépage
Pinot Noir
% Alcool
14
Carafage
15 minutes
Service
15/16 degrés
Garde
Jusqu'à 5 ans
Prix au litre (€)
17,33
Occasions
Barbecue
Repas de famille
Surprendre les beaux-parents
Accords Mets & Vins
Charcutes
Fromages fort
Fromages pas fort
Viandes blanches
Dégustation
Un Pinot Noir généreux, rond et d'un joli touché de bouche. Le fruit prend le dessus à partir de 10 minutes d'ouverture. Très joli vin (gourmand) de Bourgogne !
Plats
Poulet à la broche

Pascal Henriot fait partie de ces vignerons qui ont franchi le cap du bio depuis plus de 35 ans. C'est sur l'IGP Coteaux de Champlitte (au nord-est de Dijon) que le Pascal est installé depuis 1985. Toujours dans le respect de l'environnement, il cultive ses vignes de façon rigoureuse et sincère. Son domaine est composé de 7 hectares, avec trois grosses parcelles que sont les Folains, les Monts Clairs et les Vergers Carel. C'est sur ce sol principalement argilo-calcaire avec un sous sol constitué de calcaire à récifs coraliens (exposé sud-est), que Pascal Henriot cultive le Chardonnay et le Pinot Noir, mais aussi de l'Auxerrois, du Pinot Gris ou encore du Gamay. Pascal y a même planté du Gewurztraminer, originalité locale... En cave, des vinifications naturelles, sans intrants pour sa gamme 'Alouette'. Les autres cuvées sont très légèrement sulfitées, blanc comme rouge. Des vins qui nous ont touchés par leur sincérité et simplicité, et d'un rapport qualité plaisir rarement égalé en Bourgogne !

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