Pascal Henriot - L'Assemblée Locale 2022 - Avintures

L'Assemblée Locale 2022

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Pascal Henriot
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Rouge
Quantité

  •   UPS : 1 à 6 bouteille 15 à 17€ / 7 à 12 bouteilles 19 à 22€ / de 12 à 18 bouteilles 25€
  •   Retrait gratuit à notre cave Avintures, au 20 rue du Faubourg Saint Nicolas, 21200, Beaune
  •   Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France Métropolitaine
Type de vin ( Contient des sulfites )
Vin Rouge
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2022
Région
Bourgogne
Cépage
Gamay
Pinot Noir
% Alcool
12
Carafage
Non
Service
15/16 degrés
Garde
Jusqu'à 5 ans
Prix au litre (€)
19,33
Occasions
Barbecue
Repas de famille
Surprendre les beaux-parents
Accords Mets & Vins
Charcutes
Fromages doux
Viandes blanches
Plats
Côtes de veau
IGP
Franche Comté

Pascal Henriot fait partie de ces vignerons qui ont franchi le cap du bio depuis plus de 35 ans. C'est sur l'IGP Coteaux de Champlitte (au nord-est de Dijon) que le Pascal est installé depuis 1985. Toujours dans le respect de l'environnement, il cultive ses vignes de façon rigoureuse et sincère. Son domaine est composé de 7 hectares, avec trois grosses parcelles que sont les Folains, les Monts Clairs et les Vergers Carel. C'est sur ce sol principalement argilo-calcaire avec un sous sol constitué de calcaire à récifs coraliens (exposé sud-est), que Pascal Henriot cultive le Chardonnay et le Pinot Noir, mais aussi de l'Auxerrois, du Pinot Gris ou encore du Gamay. Pascal y a même planté du Gewurztraminer, originalité locale... En cave, des vinifications naturelles, sans intrants pour sa gamme 'Alouette'. Les autres cuvées sont très légèrement sulfitées, blanc comme rouge. Des vins qui nous ont touchés par leur sincérité et simplicité, et d'un rapport qualité plaisir rarement égalé en Bourgogne !

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