L'Ostal Levant - Louis & Charlotte Pérot - Maasaï 2020 - Avintures

Maasaï 2020

24,00 €
5 1
,
5/ 5
TTC

L'Ostal Levant - Louis & Charlotte Pérot
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Rouge
Quantité

  •   UPS : 1 à 6 bouteille 15 à 17€ / 7 à 12 bouteilles 19 à 22€ / de 12 à 18 bouteilles 25€
  •   Retrait gratuit à notre cave Avintures, au 20 rue du Faubourg Saint Nicolas, 21200, Beaune
  •   Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France Métropolitaine
Type de vin ( Contient des sulfites )
Vin Rouge
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2020
Cépage
Côt
% Alcool
12
Carafage
Non
Service
16/17 degrés
Garde
Jusqu'à 5 ans
Prix au litre (€)
32
Occasions
Barbecue
Repas de famille
Accords Mets & Vins
Charcutes
Cusine relevée
Viandes rouges
Dégustation
Sélection massale de Côt provenant du secteur de Puy l'Evêque. Une matière relativement souple, accompagnée d'un grain de tanins soyeux. Finale épicée et très digeste.
Plats
Entrecôte grillée aux herbes
Appellation
Vin de France

"Ostal" se traduit par maison, mais en disant maison le sens se perd en partie. L'ostal, c'est inséparablement les hommes et la succession des générations, les bêtes, les plantes, les bâtiments et les terres. Installés dans le lot en 2012, Louis et Charlotte ont commencé à rénover une ferme isolée avec une vingtaine d'hectares d'un seul tenant entourant cette dernière : prairies, bois, vignes, fruitiers. Vous l'aurez compris, un paradis caché et préservé. Mais Charlotte et Louis ne s'arrêtent pas là : ils produisent aussi des jus, du lait et des confitures. Rien ne se perd, tout se transforme ! En vigne, du Cot (Malbec) principalement, mais quelques plantations ont eu lieu depuis 2016, à savoir Mauzac, Chenin et Loin de l'œil pour les blancs, et des cépages dits 'résistants' pour les rouges. En cave, pas d'intrants oenologiques. Nous n'utilisons aucun intrant oenologique. Les vinifications sont variées, grappes entières foulées ou en macération carbonique, égrappage. Vinification en cuve bois, ciment, barriques, inox, fibre, mais élevage uniquement en barriques. Buvez nature, buvez l'Ostal !

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