Eric Durif - Les Vins Vrais

Installé à Égliseneuve-près-Billom, au cœur de l’Auvergne, le domaine Les Vins Vrais d’Éric Durif est né de la reconversion passionnée d’un ancien artisan boucher qui a choisi de cultiver la vigne plutôt que la viande. Sur de petites parcelles exposées au sud-ouest, sur sols volcaniques et argilo-calcaires, il élabore des vins naturels : vendanges manuelles, levures indigènes, aucun intrant et zéro maquillage œnologique. Le cépage phare ? Le Gamay d'Auvergne, enraciné sur ses coteaux de Mas d’Hauteyras et Saint-Georges-sur-Allier, donne des cuvées joyeuses, précises et minérales. Mais il ne s’arrête pas là : il explore aussi des blancs et des cuvées mêlant Viognier, Sauvignon ou d’autres vinifications expérimentales. Un projet humble mais ambitieux, ancré dans le vivant, où la terre, le cépage et l’homme dialoguent pour donner des vins libres, sincères et vibrants.