La Valse Blanc 2020

Le Domaine Raphaelle Guyot est situé au confins de la Bourgogne, à la frontière avec la Loire (en tant que région viticole). Raphaëlle a repris une parcelle en friche en 2018 puis 1 hectare de vignes en 2019. Son objectif est de redonner vie à un vignoble disparu, qui s'étendait tout autour de la Puisaye Forterre, non loin d'Auxerre. Raphaëlle travaille depuis le début ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique . La première plantation a été réalisée début avril 2020 avec 0.75ha de Chardonnay, puis une deuxième en 2021 avec 1 ha de Chardonnay.Fin 2019, le projet s'agrandit avec la reprise de la Ferme de l'Orme du Pont située à Ste Colombe sur Loing, non loin des vignes. 75 ha entourent ces bâtiments du XIXème. Des jus sincères, mêlant vin de propriété et négoce, et d'une belle constance. Un joli trait d'union entre la Bourgogne et la Loire !