Le Printemps Te Va Si Bien 2024

Le Mas du Châtelet, fondé en 2024 par Eléonore Perczak, est un petit domaine biologique de 2 hectares répartis en quatre parcelles, avec un panorama ouvert sur les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux. Le vignoble est conduit entièrement à la main, dans le respect du cycle végétal. Le travail du sol se fait avec soin et légèreté pour préserver son équilibre. Les raisins sont récoltés manuellement en caissettes, avec un tri directement sur pied. Pour ce premier millésime, trois cuvées rouges voient le jour, chacune issue d’une vinification pensée pour révéler au mieux l’identité de son terroir : macérations lentes, suivi précis, absence de filtration et de collage.Originaire de Bourgogne, Eléonore recherche des vins droits et fins, tout en valorisant l’expression aromatique des cépages méridionaux qu’elle affectionne