Les Jardins de Theseiis - Ad Libitum 2021 - Avintures

Ad Libitum 2021

14,17 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Les Jardins de Theseiis
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Rosé
Quantité

  •   UPS : 1 à 6 bouteille 15 à 17€ / 7 à 12 bouteilles 19 à 22€ / de 12 à 18 bouteilles 25€
  •   Retrait gratuit à notre cave Avintures, au 20 rue du Faubourg Saint Nicolas, 21200, Beaune
  •   Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France Métropolitaine
Type de vin ( Contient des sulfites )
Vin Rosé
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2021
Cépage
Pineau d'Aunis
% Alcool
11,60
Carafage
Non
Service
11/13 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre (€)
22,67
Occasions
Barbecue
Entre copains/copines
Faites la fête
Surprendre les beaux-parents
Accords Mets & Vins
Poissons
Viandes blanches
Dégustation
1200 bouteilles produites pour ce rosé aux notes finement florales et poivrées
Plats
Avec des copains !
Appellation
Vin de France

Paul-André Risse et Anouk Lavoie-Lamoureux sont biologistes de formation. C'est en 2012 qu'ils décident de quitter la recherche et de devenir vignerons, non sans mal ! Motivés comme jamais, ils ont enchainé les formations à Montpellier SupAgro puis à l'Université de Turin en Italie. Ils ont aussi eu la chance de rencontrer et d'échanger Claude et Lydie Bourguignon, ce qui a été déterminant dans leur compréhension et l'importance de la vie du sol. Entre 2014 et 2016, Paul-André et Anouk partent travailler dans de petits domaines viticoles au Canada. Mais la volonté de travailler de la façon la plus réfléchie et propre possible les ont poussés à revenir en France. En 2016, ils s'intéressent de plus en plus à la biodynamie. Leurs expériences au Château Palmer et à la Ferme de la Sansonnière ont été un véritable déclic dans leur installation. Leur souhait était de trouver un vignoble dans le Val de Loire et d'une petit superficie. En 2016 toujours, c'est la rencontre avec Bruno Allion, qui partait bientôt à la retraite, qui va leur permettre de réaliser leur rêve : une reprise de 4,9 hectares de vignes et de 1,6 hectare de terres à planter sur Thésée et Monthou-sur-Cher. Anouk et Pierre-André travaillent différents cépages comme le Sauvignon Blanc, le Romorantin, le Pineau d'Aunis ou encore le Gamays. 2018 marque donc leur premier millésime, avec de très jolis vins, sans intrants ni sulfites ajoutés. Nous sommes donc heureux de vous proposer les vins de ce binôme sympathique, audacieux et curieux !

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