Le Bruit de la Nuit L24

Installé à Marieulles-Vezon, entre Metz et Pont-à-Mousson, le domaine Enivrance s’étend sur deux hectares de vieilles vignes plantées entre 1950 et 1975, héritage d’une viticulture locale. Repris en 2019 par Nicolas Pierron, le projet vise à faire naître des vins « vivants » : vendanges manuelles, travail enherbé des sols, sélection massale et très faible intervention en cave. Les cépages emblématiques ? L’Auxerrois domine, accompagné de Pinot Noir et de Pinot Meunier, sur des terroirs d’argile et de calcaire exposés sud-est, sur les flancs de colline qui dominent la vallée de la Seille. Enivrance est une invitation à la respiration du vin, à l’expression du terroir et à la nature comme guide : des vins nets, frais, précis, sans maquillage, où se lisent l’histoire et la générosité de la Moselle.