Domaine Saint Sylvestre - Saint Sylvestre Rouge 2018 - Avintures

Saint Sylvestre Rouge 2018

24,00 €
5 1
,
5/ 5
TTC
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Rouge
Quantité

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Type de vin
Rouge
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2018
Région
Languedoc
Appellation
Languedoc
Originalité
Sulfites très Raisonnés
Cépage
Grenache
Mourvèdre
Syrah
% Alcool
14
Carafage
Non
Service
16/17 degrés
Garde
Plus de 10 ans
Prix au litre (€)
32
Occasions
Barbecue
Entre copains/copines
Repas de famille
Accords Mets & Vins
Charcutes
Fromages fort
Viandes blanches
Viandes rouges
Dégustation
Des arômes prononcés de fruits noirs et de garrigue. Une bouche ample et très légèrement mentholée nous égaie, et nous donne envie de nous resservir. Une très belle quille sudiste !
Plats
Carré d'agneau au miel et romarin

Sophie & Vincent Guizard cultivent leurs vignes sur 8 hectares depuis fin 2010. Avant de se lancer dans cette aventure folle avec son épouse Sophie, Vincent Guizard s'est formé au Mas Jullien puis s'est associé à Frédéric Pourtalié (son cousin), lui même associé au domaine de Montcalmès. Principalement composés de galets roulés, les vignes sont plantées sur un terroir ressemblant à celui de Châteauneuf-du-Pape. Les vins du Domaine Saint-Sylvestre sont d'une rare finesse, cela étant sûrement dû aux élevages longs privilégiés par Sophie & Vincent. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années, sont cultivées en bio, dans le plus grand respect de leur environnement. Les rendements sont aussi très maîtrisés afin de conserver une richesse aromatique et une expression sudiste optimale (ils dépassent très rarement les 25/30 hecto/hectares). Aussi, et pour la petite anecdote, Saint Sylvestre est le nom de l'Eglise qui se situe à Puéchabon, village où se situe le domaine. Nous sommes heureux de pouvoir vous présenter les vins du Domaine Saint Sylvestre, un domaine confidentiel qui ravira les amateurs de grands vins sudistes ! Alors vive le soleil, et vive la Saint Sylvestre !

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