La Bulle

Installé à Anse, en plein pays des pierres dorées, le Domaine Saint Cyr incarne depuis 1948 l’alliance entre tradition viticole et audace écologique. Dirigé aujourd’hui par Raphaël Saint Cyr, le domaine cultive 23 hectares de vignes en agriculture biologique (certifiée depuis 2008) et en biodynamie depuis 2021, répartis sur les appellations Beaujolais, Beaujolais-Villages, Morgon, Chénas et Moulin-à-Vent. Les sols argilo-calcaires et l’exposition sud/sud-est offrent aux cépages, principalement du Gamay, des conditions idéales pour exprimer leur typicité. Les vins, vinifiés avec des levures indigènes et un minimum de sulfites, se distinguent par leur franchise et leur équilibre : le Morgon, structuré et épicé, le Chénas, floral et soyeux, ou encore le Moulin-à-Vent, puissant et racé, reflètent chacun leur terroir avec authenticité. Le domaine mise aussi sur des pratiques innovantes, comme le travail du sol à cheval ou la fermentation carbonique à froid, pour des vins naturels, gourmands et précis. Une adresse incontournable pour découvrir le Beaujolais sous son jour le plus vivant.