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Sancerre
Domaine Pascal Cotat
La Grande Cote 2018
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- Type de vin
- Blanc
- Format
- Bouteille 75cl
- Millésime
- 2018
- Région
- Loire
- Appellation
- Sancerre
- Cépage
- Sauvignon Blanc
- % Alcool
- 15
- Carafage
- 1 heure
- Service
- 10/12 degrés
- Garde
- Plus de 10 ans
- Prix au litre (€)
- 51,33€
- Occasions
- Occasion très spéciale
- Accords Mets & Vins
- Fromages pas fort
Fruits de Mer
Poissons - Dégustation
- Un Sancerre aux larges épaules, ciselé, sur des notes de fruits blancs. A garder impérativement en cave 5 ans au minimum pour qu'il commence à se dévoiler !
- Plats
- Selles-sur-Cher
Afin de rester le plus objectif possible quant à ces fabuleux Sancerres, voici le commentaire RVF sur le Domaine Pascal Cotat : Une production infime, un vignoble admirablement situé sur le coteau abrupt des Monts Damnés de Chavignol, cultivé héroïquement au treuil. C’est Francis, le père de Pascal, par ailleurs carrossier à Sancerre, qui vinifie. Les récoltes ont lieu à très haute maturité et les vins sont lents à se faire mais vieillissent admirablement. Le quart de siècle ne les effraie pas. Pascal Cotat cherche à conserver un maximum de retenue pour une évolution optimale. Ne pas ouvrir avant trois ans...
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