Les Prévolles 2019

Le Domaine a vu le jour en 1979 avec 2 hectares de vignes. Dès les débuts, Jean-Claude a souhaité mettre en place des techniques respectueuses de l'environnement. C'est lui qui a appliqué les premiers essais de biodynamie en Bourgogne sur le Clos des Mariages à Beaune. La collaboration avec Claude Bourguignon a été très importante pour lui. Le vignoble s'est ensuite développé grâce à la confiance d'investisseurs et de passionnés de vins . Ce développement s'est principalement consacré sur les Hautes Côtes de Beaune dans la vallée sauvage des Monchots. Fort de ses 15 parcelles, implantées dans 12 terroirs différents, le domaine propose aujourd'hui une gamme complète, en blanc et en rouge, de terroirs de Beaune: 4 vins d' appelation régionale, 7 cuvées d'appellation village, et 3 premiers crus. Le Gevrey Chambertin, petite nouveauté qui s'est ajoutée récemment au Domaine, nous a aussi très agréablement surpris. Lors de notre visite au Domaine, nous avons été très heureux de découvrir la cohérence de la gamme proposée, et notamment la précision des Crus 'La Chatelaine' (Blanc) ou du Beaune 'Prévolles' (Rouge). L'arrivée de Amel au domaine il y a maintenant un an marque un tournant important, et une recherche encore plus accrue sur la finesse et l'élégance de ces jolis crus de la Côte de Beaune. Découvrez le domaine Rateau, et tentez de ne pas vous en prendre un lors de votre premier rendez-vous galant !