Côtes d'Auxerre Rouge 2023

Né en 1987 dans la tradition viticole de Saint-Bris-le-Vineux, le Domaine Grand Roche voit le jour lorsqu’Erick Lavallée plante ses premières vignes sur le lieu-dit Grand Roche. Depuis 2021, sa fille Caroline et son fils Clément poursuivent l’histoire familiale avec la même passion. Ils exploitent aujourd’hui 14,5 hectares de vignes répartis entre le Chablisien, l’Auxerrois et une petite parcelle de Saint-Bris. Porté par le terroir et l’envie de rassembler, il perpétue la production de vins sincères, équilibrés et façonnés avec exigence. Il cultive avec soin le Chardonnay, l’Aligoté, le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir sur des parcelles morcelées à travers le vignoble.Chaque appellation — Chablis, Saint-Bris, Bourgogne Côtes d’Auxerre en blanc comme en rouge — révèle, à sa manière, la richesse et la diversité de ce terroir argilo-calcaire, offrant une palette de vins fidèles à leur origine.