Vin de France
Domaine des Canailles
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Le Domaine des Canailles se situe à une trentaine de kilomètres au nord de Lyon, plus précisément dans le secteur des pierres dorées rendu célèbre par le Domaine Jean-Paul Brun. Les 8 hectares du domaine sont cultivés en bio depuis 2005, et en biodynamie depuis 2019, date à laquelle Simon Pérot a repris ce domaine situé entre 450 et 550 mètres d'altitude. C'est pendant les vendanges au Domaine en septembre 2019 que Etienne Ubaud rencontre Simon et que ces deux canailles décident de créer le domaine éponyme ! Au menu, levures indigènes, peu ou pas de sulfites, une approche parcellaire en fonction des cuvées. Bref, ça goûte fort chez les Canailles, et nous sommes heureux de vous faire partager ce petit coup de cœur !
