• Rupture de stock
Damien Bastian - Ca Boit Libre - Mon Blanc 2022 - Avintures

Mon Blanc 2022

19,58 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Damien Bastian - Ca Boit Libre
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Blanc
Quantité

  •   UPS : 1 à 6 bouteille 15 à 17€ / 7 à 12 bouteilles 19 à 22€ / de 12 à 18 bouteilles 25€
  •   Retrait gratuit à notre cave Avintures, au 20 rue du Faubourg Saint Nicolas, 21200, Beaune
  •   Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France Métropolitaine
Type de vin ( Contient des sulfites )
Vin Blanc
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2022
Région
Savoie
AOP/AOC
Vin de Savoie
Cépage
Chasselas
% Alcool
12
Carafage
Non
Service
11/12 degrés
Garde
Jusqu'à 5 ans
Prix au litre (€)
31,33
Occasions
Apéropif
Surprendre les beaux-parents
Accords Mets & Vins
Fromages doux
Fruits de Mer
Poissons
Viandes blanches
Dégustation
Un Chasselas énergique doté d'une belle trame minérale. Léger fruité en fin de bouche qui rend ce vin extremement gourmand !
Plats
Sandre au beurre blanc

Damien Bastian est un vigneron posé et discret, amoureux des vignes et de sa Savoie natale. En 2014, il commence à travailler aux Vignes de Paradis aux côtés de Dominique Lucas puis s'installe sur 75 ares de vignes en 2018 à Marignan, au bord du lac du Léman. Afin de parfaire sa formation et de mettre du beurre dans les épinards, il travaille en parallèle quelques années chez un vigneron jurassien qu'on ne présente plus : Jean-Francois Ganevat. En 2022, le domaine a atteins la superficie de 4,5 ha, majoritairement plantés en cépages blancs (chasselas et un peu d'altesse) et le reste en rouges en Gamay et Pinot Noir). Le sol est principalement argilo-calcaire avec des moraines glaciaires en surface. A la différence de l'ancien propriétaire des vignes, Damien a souhaité convertir l'ensemble de ses vignes en agriculture biologique et mettre en place quelques éléments de biodynamie, sans nécessairement chercher la certification. Contrôle des rendements, vendanges manuelles et vinifications la plupart du temps sans intrants et sulfites. De nombreux projets en perspective, dont une plantation de Mondeuse et d'arbres fruitiers. Un domaine et un vigneron à suivre absolument si vous souhaitez découvrir des vins de Savoie différents, et surtout libres !

Tous les Vin du Domaine