Sur le Bouchet 2023

Situé au cœur de la Loire, le vin de Vouvray se distingue par une histoire riche et séculaire, remontant aux temps médiévaux. Aujourd’hui encore, il incarne une expression authentique de l’élégance et de la finesse des vins français. C’est sur le Domaine Clos de l’Epinay qu’Antoine et Henri, deux passionnés, ont uni leurs compétences pour produire des vins d’excellence. Leur approche repose sur un travail minutieux et des interventions réduites, dans le but d’élaborer des vins vivants et sans défauts. Le domaine s’étend sur 17 hectares de chenin et 1 hectare de cépages rouges, au bout de la première côte de Vouvray, entouré des grands domaines historiques de l’appellation. Le paysage de Vouvray est profondément marqué par la Loire. Antoine et Henri s’efforcent de restaurer les micro-paysages par la plantation de haies et d’arbres, ainsi que la préservation du patrimoine architectural. Le Clos de l’Epinay, situé sur la ligne de crête de Vouvray, bénéficie de multiples orientations de pente autour des vignes, favorisant une grande diversité de terroirs. Le domaine compte ainsi 10 terroirs distincts, chacun suivant son propre itinéraire de vinification. L’argile et le calcaire constituent le fil conducteur de ces terroirs. Le chenin, cépage extraordinaire, donne naissance à des fines bulles ainsi qu’à des blancs secs, demi-secs et moelleux d’une grande élégance. De manière plus confidentielle, le domaine cultive également 1 hectare de cépages rouges : pinot noir, gamay, grolleau et une touche de malbec. Le climat océanique, caractérisé par des étés tempérés et des hivers froids, permet d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant des vins équilibrés avec un faible taux d’alcool.