Etienne Courtois - L'Icaunais 2018 - Avintures

L'Icaunais 2018

26,67 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Cailloux du Paradis - Famille Courtois
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Rouge
Quantité

  •   UPS : 1 à 6 bouteille 15 à 17€ / 7 à 12 bouteilles 19 à 22€ / de 12 à 18 bouteilles 25€
  •   Retrait gratuit à notre cave Avintures, au 20 rue du Faubourg Saint Nicolas, 21200, Beaune
  •   Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France Métropolitaine
Type de vin ( Contient des sulfites )
Vin Rouge
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2018
Cépage
Gascon (ou Gamay d'Orléans)
% Alcool
12,80
Carafage
Non
Service
14/16 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre (€)
42,67
Occasions
Barbecue
Rendez-vous galant / First date
Accords Mets & Vins
Charcutes
Viandes blanches
Dégustation
Elevage de 30 mois dans de vieilles barriques. Belle structure et trame épicée !
Plats
Jarret de porc aux lentilles
Appellation
Vin de France

Claude Courtois, figure emblématique des vins natures en France, s’est installé en Sologne (au sud de Blois) aux Cailloux du Paradis, à la fin des années 80. Paysan-vigneron comme il aime se décrire, c’est avec les ‘anciens’ qu’il a tout appris. Dans son domaine, il s’attache à cultiver une multitude de cépages sans interventions chimiques. La plantation d’arbres fruitiers dans les contours de ses vignes, l’enherbement quasi systématique (excepté sur ses jeunes vignes) du fait de la très faible épaisseur de son sol sont quelques-uns des éléments mis en application au domaine. Des rendements très faibles de l’ordre de 20hl/ha…En cave, il utilise des techniques de vinifications ancestrales, à savoir tout simplement des élevages en barrique, et plus récemment quelques essais avec des jarres en terre cuite. Des élevages de 24 mois minimum, le tout sans soufre même à la mise. Claude passe désormais la main à Etienne, qui vinifiera sa cuvée ‘Racines’ rouge à partir de 2020. Etienne vinifie déjà toutes les autres cuvées, et nous pouvons vous garantir que la relève est assurée ! Merci à la famille Courtois de nous proposer ses vins atypiques, que l’on adore tout simplement.

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