Apache 2020
Aux Ardents - Thomas Juban
-
UPS : de 1 à 6 bouteille 15€ / de 7 à 12 bouteilles 19-20€ / de 12 à 18 bouteilles 25€
-
Retrait gratuit à notre cave Avintures, au 20 rue du Faubourg Saint Nicolas, 21200, Beaune
-
Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France Métropolitaine
- Type de vin
- Rouge
- Format
- Bouteille 75cl
- Millésime
- 2020
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Brouilly
- Originalité
- Vin Nature / Sans Sulfites Ajoutés
- Cépage
- Gamay
- % Alcool
- 14
- Carafage
- 10 minutes
- Service
- 15/16 degrés
- Garde
- Jusqu'à 10 ans
- Prix au litre (€)
- 22,67
- Occasions
- Apéropif
Entre copains/copines
Repas de famille - Accords Mets & Vins
- Charcutes
Viandes blanches
Viandes rouges - Dégustation
- Nez très légèrement réduit à l'ouverture de la cuvée Apache nous dévoile rapidement des notes épicées, puis florales. En bouche, un très bel équilibre alcool/fraicheur vraiment bluffant vient égayer nos papilles. On se régale !
- Plats
- Lasagne à la bolognaise
Thomas Juban fait partie de cette nouvelle vague de vignerons talentueux du Beaujolais. Thomas à de multiples casquettes, mais la principale était et est toujours la mécanique. Il est aussi passionné de chasse ce qui l'emmène aux 4 coins de la France. Ce baroudeur donc, à donc posé ses valises avec sa femme Mylaine à Odenas, sur l'appellation 'Brouilly', Ils produisent des vins exclusivement rouges fais à base Gamay. Le domaine se compose de 1,5 hectares de vignes d'un seul tenant. Le premier millésime date de 2019, avec un passage en bio dès la reprise des vignes à partir de septembre 2018. Travail du sol léger, engrais verts, traitements à base de soufre et cuivre mais aussi à base de décoctions de certaines plantes : un jardin de toute beauté, et des vignes qui regagne en vigueur et en équilibre. En cave, pas d'interventions, des macérations plus ou moins longues dépendant des millésimes, des élevages de 12 à 18 mois, et pas ou très très peu de sulfites ajoutés à la mise en bouteille (0,5mg/litre soit presque rien vous l'aurez compris...). Des vins fins, bluffant par leur matière épurée et leur aromatique extrêmement élégante. De très jolis canons à découvrir dès maintenant !