Aux Ardents - Thomas Juban - Apache 2020 - Avintures

Apache 2020

Petite production : 6 bouteille max/client svp
17,00 €
5 1
,
5/ 5
TTC
Rupture de stock
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Rouge
Quantité

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Type de vin
Rouge
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2020
Région
Beaujolais
Appellation
Brouilly
Originalité
Vin Nature / Sans Sulfites Ajoutés
Cépage
Gamay
% Alcool
14
Carafage
10 minutes
Service
15/16 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre (€)
22,67
Occasions
Apéropif
Entre copains/copines
Repas de famille
Accords Mets & Vins
Charcutes
Viandes blanches
Viandes rouges
Dégustation
Nez très légèrement reduit à l'ouverture la cuvée Apache nous dévoile rapidement des notes épicées, puis florale. En bouche, un très bel équilibre alcool/fraicheur vraiment bluffant vient égayé nos papilles. On se régale !
Plats
Lasagne à la bolognaise

Thomas Juban fait partie de cette nouvelle vague de vignerons talentueux du Beaujolais. Thomas à de multiples casquettes, mais la principale était et est toujours la mécanique. Il est aussi passionné de chasse ce qui l'emmène aux 4 coins de la France. Ce baroudeur donc, à donc posé ses valises avec sa femme Mylaine à Odenas, sur l'appellation 'Brouilly', Ils produisent des vins exclusivement rouges fais à base Gamay. Le domaine se compose de 1,5 hectares de vignes d'un seul tenant. Le premier millésime date de 2019, avec un passage en bio dès la reprise des vignes à partir de septembre 2018. Travail du sol léger, engrais verts, traitements à base de soufre et cuivre mais aussi à base de décoctions de certaines plantes : un jardin de toute beauté, et des vignes qui regagne en vigueur et en équilibre. En cave, pas d'interventions, des macérations plus ou moins longues dépendant des millésimes, des élevages de 12 à 18 mois, et pas ou très très peu de sulfites ajoutés à la mise en bouteille (0,5mg/litre soit presque rien vous l'aurez compris...). Des vins fins, bluffant par leur matière épurée et leur aromatique extrêmement élégante. De très jolis canons à découvrir dès maintenant !

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