Poulette 2021

€28.33
5 1
,
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Tax included

Ludovic Archer
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • White Wine
Quantity

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Type of wine (Contains sulfites)
White
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2021
Region
Savoie
AOP/AOC
Roussette de Savoie
Original Features
Low Sulfite
Vin Bio
Grape varieties
Roussette de Savoie
% Alcool
12,50
Carafage
Non
Service
12/14 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre
45,33
Occasion
Aperitif
BBQ
Familly meal
Wine pairing
Poultry
Seafood
Smooth cheese
Spicy food
Dégustation
Expression raffinée et délicate de fruit mêlée aux notes fleuries et épicées. La bouche est vive, riche et saline. Irrésistiblement salivante et gourmande. 640 bouteilles produites
Plats
Risotto de noix de Saint Jacques

Ancien ingénieur, Ludovic Archer n'a pas toujours été vigneron. A l'époque, il concevait du matériel de montagne pour une entreprise de la vallée. C'est en 2019 qu'il saute le pas et reprend un petit domaine de 2,5 hectares tout près du Massif des Bauges, au nord-est de Chambéry. Dispersées entre Chignin et Montmélian, les différents cépages cultivés (Mondeuse, Persan, Douce-Noire, Gamay, Roussette, Jacquère et Bergeron) sont travaillés en agriculture biologique certifiée. Comme Ludovic l'indique, "Le terroir est composé d’éboulis argilo-calcaires et d’anciennes moraines glaciaires. L’exposition optimale du Sud à l’Ouest permet d’obtenir une parfaite maturité des raisins. Et c'est justement là son objectif : obtenir des maturités parfaites afin de montrer à quel point les cépages et les terroirs savoyards peuvent donner de grands vins ! Des vins démontrant une nouvelle fois que la Savoie est une terre d'excellence, à qui veut travailler ses terroirs le plus justement et proprement possible ! Merci à Ludovic pour ces plaisirs en bouteille !!

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