El Pépé Rouge 2020 MAGNUM
Les Quatre Pierres - Edouard Fortin
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- Type of wine (Contains sulfites)
- Red Wine
- Bottle Size
- Magnum 150cl
- Vintage
- 2020
- Grape varieties
- Carignan
- % Alcool
- 11
- Carafage
- Non
- Service
- 16/17 degrés
- Garde
- Jusqu'à 10 ans
- Prix au litre
- 26,67
- Occasion
- Aperitif
Surprising - Wine pairing
- Fish
Poultry
Smooth cheese - Plats
- Lasagne à la bolognaise
- Appellation
- Vin de France
Le Domaine des Quatre Pierres a une superficie de 4 hectares et est situé sur l'appellation Cabardes, très belle appellation du Languedoc adossée à la Montagne Noire qui domine Carcassonne ! Le domaine a l'avantage de cultiver des cépages blancs (chenin, viognier, manseng) et rouges (carignan, merlot, cabernet franc). Edouard Fortin a étudié à la Viti de Beaune puis à travaillé dans un domaine de la région pendant quelques années avant de se lancer. A la tête du domaine, il a repris ces 4 hectares situés principalement sur Aragon. Dès le début, Edouard, épaulé par son épouse Laura, a souhaité s'engager vers une agriculture biologique, avec un travail des sols réfléchit. Le sol est à dominante argilo calcaire. En cave; peu de soufre et des vinifications sans intrants privilégiés. Depuis 2019, Edouard a commencé une petite activité de négoce afin de compléter sa gamme sur des vins festifs et gourmands. Des vins friands et joyeux pour certains et plus sérieux pour d'autres cuvées ,faisant honneur au Languedoc et à la magnifique région de Carcassonne !