El Pépé Rouge 2021

€16.25
5 1
,
5/ 5
Tax included

Les Quatre Pierres - Edouard Fortin
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • Red Wine
Quantity

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Type of wine (Contains sulfites)
Red Wine
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2021
Grape varieties
Carignan
% Alcool
Carafage
Non
Service
16/17 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre
26
Occasion
BBQ
Surprising
Wine pairing
Poultry
Red meat
Smelly cheese
Dégustation
Très vieilles vignes de carignan vinifiée en macération carbonique en grappes entières. Au menu, finesse de tannins et profondeur pour ce 100% Carignan !
Plats
Boeuf bourguignon
Appellation
Vin de France

Le Domaine des Quatre Pierres a une superficie de 4 hectares et est situé sur l'appellation Cabardes, très belle appellation du Languedoc adossée à la Montagne Noire qui domine Carcassonne ! Le domaine a l'avantage de cultiver des cépages blancs (chenin, viognier, manseng) et rouges (carignan, merlot, cabernet franc). Edouard Fortin a étudié à la Viti de Beaune puis à travaillé dans un domaine de la région pendant quelques années avant de se lancer. A la tête du domaine, il a repris ces 4 hectares situés principalement sur Aragon. Dès le début, Edouard, épaulé par son épouse Laura, a souhaité s'engager vers une agriculture biologique, avec un travail des sols réfléchit. Le sol est à dominante argilo calcaire. En cave; peu de soufre et des vinifications sans intrants privilégiés. Depuis 2019, Edouard a commencé une petite activité de négoce afin de compléter sa gamme sur des vins festifs et gourmands. Des vins friands et joyeux pour certains et plus sérieux pour d'autres cuvées ,faisant honneur au Languedoc et à la magnifique région de Carcassonne !

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