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Domaine des Quatre Pierres - Premier Degré Rouge 2021 - Avintures

Premier Degré Rouge 2021

€8.33
5 1
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5/ 5
Tax included

Les Quatre Pierres - Edouard Fortin
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • Red Wine
Quantity

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Type of wine (Contains sulfites)
Red Wine
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2021
Region
Languedoc
AOP/AOC
Vin de France
Grape varieties
Carignan
Grenache
Merlot
% Alcool
12
Carafage
Non
Service
15/17 degrés
Garde
Jusqu'à 5 ans
Prix au litre
14,67
Occasion
Aperitif
With friends
Wine pairing
Cold Cuts
Poultry
Red meat
Dégustation
Raisins cultivés en agriculture biologique, achetés chez 1 copain de Edouard, à Caunes Minervois. Vin gouleyant et léger issu d'une macération carbonique.
Plats
Calamar au chorizo

Le Domaine des Quatre Pierres a une superficie de 4 hectares et est situé sur l'appellation Cabardes, très belle appellation du Languedoc adossée à la Montagne Noire qui domine Carcassonne ! Le domaine a l'avantage de cultiver des cépages blancs (chenin, viognier, manseng) et rouges (carignan, merlot, cabernet franc). Edouard Fortin a étudié à la Viti de Beaune puis à travaillé dans un domaine de la région pendant quelques années avant de se lancer. A la tête du domaine, il a repris ces 4 hectares situés principalement sur Aragon. Dès le début, Edouard, épaulé par son épouse Laura, a souhaité s'engager vers une agriculture biologique, avec un travail des sols réfléchit. Le sol est à dominante argilo calcaire. En cave; peu de soufre et des vinifications sans intrants privilégiés. Depuis 2019, Edouard a commencé une petite activité de négoce afin de compléter sa gamme sur des vins festifs et gourmands. Des vins friands et joyeux pour certains et plus sérieux pour d'autres cuvées ,faisant honneur au Languedoc et à la magnifique région de Carcassonne !

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