La Cave Apicole - Carbo Culte Rouge L21 - Avintures

Carbo Culte Rouge L21

€13.75
5 1
,
5/ 5
Tax included

La Cave Apicole
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • Red Wine
Quantity

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Type of wine (Contains sulfites)
Red Wine
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2021
Grape varieties
Carignan
Grenache
Liedoner Pelut
Mourvèdre
Syrah
% Alcool
13,50
Carafage
Non
Service
14/16 degrés
Garde
Jusqu'à 5 ans
Prix au litre
22
Occasion
First date
Wine pairing
Cold Cuts
Poultry
Red meat
Dégustation
Nez de bonbons aux fruits rouges, bouche équilibrée ne manquant pas de fraicheur. Une semi carbo très bien maitrisée !
Plats
Lasagne à la bolognaise
Appellation
Vin de France

Sylvain Respaut a fait ses débuts en tant qu'apiculteur en 2007 dans la vallée de l'Agly. Sa rencontre avec un groupe de néo-vignerons, désireux de produire des vins différents et vivants, a été un tournant décisif : « C’est exactement ce que je veux faire ! », a-t-il exprimé avec enthousiasme. Il reprend alors quelques hectares de vieilles vignes en coteau qu’il transforme en agriculture biologique. Après plusieurs années d’apprentissage, d’échanges de conseils et de matériels, et de soutien mutuel, il décide de s’associer un beau matin avec Olivier Cros, un fils de vigneron qui aspire à une nouvelle approche de la viticulture. Ensemble, ces deux amis, à la fois apiculteurs et vignerons, réinventent leur métier, qu’un de leurs enfants a surnommé "apiqueron". Ainsi, la Cave Apicole voit le jour, où l’on produit des vins naturels, fruités et légers, ainsi que de l’hydromel naturel et des miels de fleurs sauvages. C’est dans l’ancienne cave coopérative du village de Montner (Pyrénées-Orientales - 66), au cœur du magnifique terroir du Fenouillèdes, que ces deux passionnés ont choisi de s’installer.

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