Premices Roses 2019

€22.50
5 1
,
5/ 5
Tax included

Dame Jeanne
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • Vin de france effervescent
Quantity

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Type of wine (Contains sulfites)
Vin de france effervescent
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2019
AOP/AOC
Vin de France
Grape varieties
Pinot Noir
% Alcool
12
Carafage
Non
Service
11/13 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre
36
Occasion
First date
Party
Surprising
Wine pairing
Desert
Fish
Smooth cheese
Dégustation
Macération de 12 heures ce qui donne sa très jolie couleur rose saumon. Vinification en cuve acier. En bouche, fruits rouges acidulés. Un régal !
Plats
Sushi

Le Domaine Dame Jeanne a été créé par Jeanne Moreau, fille de Dominique Moreau (Champagne Marie Courtin) et Robert Piollot (Champagne Piollot). Après des études à la Viti de Beaune, Jeanne crée donc ce micro domaine de 2,30 ha. Cette parcelle d'un seul tenant se situe dans le Châtillonnais, raison pour laquelle les vins de Jeanne peuvent prétendre à l'appellation Coteaux Bourguignons. Et ce n'est pas par hasard que le Châtillonnais est à la frontière avec la Champagne. Le sol de sa parcelle est principalement calcaire, alors que les terroirs de l'Aube commencent à être plus argileux. Chez Jeanne, nous avons découvert des vins sincères, vibrants, et surtout gouleyants. Des bulles brut ou rosé (en macération) aux Côteaux Bourguignons blanc et rouge, la production de Jeanne nous a beaucoup plu. Le travail à la vigne est sans surprise manuel (taille, ébourgeonnage, effeuillage si besoin...), avec la mise en place de l'agriculture biologique et biodynamique dès la reprise de cette parcelle en 2018. Pour info, le Chatillonnais se situe juste au sud de l'Aube, raison pour laquelle nous avons catégorisé ce Domaine comme étant en Bourgogne. Alors, à vos verres, et vive le renouveau du Châtillonnais, par une champenoise !

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