Phoenix 2021

€20.00
5 1
,
5/ 5
Tax included

Clos Larrouyat
Format
  • Bouteille 50cl
Type de vin
  • Liquoreux
Quantity

  •   UPS : from 1 to 6 bottles 15€ / 7 to 12 bottles 19-20€ / 13 to 18 bottles 25€
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Type of wine (Contains sulfites)
Sweet
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2021
Region
Sud-Ouest
AOP/AOC
Jurancon
Original Features
Low Sulfite
Vin Bio
Vin Biodynamie
Grape varieties
Petit Manseng
% Alcool
12
Carafage
Non
Service
12/14 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre
48
Occasion
Familly meal
Surprising
Wine pairing
Desert
Smelly cheese
Smooth cheese
Dégustation
Summum de l'équilibre entre sucres et acides. Belle sur le citron confit qui égaie les papilles !
Plats
Blue Cheese

Maxime et Lucie Salharang sont à la tête du Clos Larrouyat, petit domaine de 3 hectares situé dans le Juranconnais. Maxime, oenologue de formation, et Lucie, ingénieure de formation, ont eu à cœur de reprendre ces 3 hectares de vignes qui appartenaient au grand-père de Maxime et qu'ils travaillaient déjà en biodynamie. Comme sur l'ensemble de l'air d'appellation, les cépages principaux sont les Petit & Gros Manseng, complété par du Camaralet (cépage très peu utilisé présent principalement dans le Béar). Le sol est composé de marnes du trias sur des parcelles en altitude, exposées à l'est. Cela confère aux vins du domaine une acidité et une tension qui plaira aux amateurs de vins ciselés et minéraux ! Des vins digestes, taillés pour la garde, notamment sur la cuvée confidentielle 'Comète', d'un gras et d'une densité qui permettra de défier les années !

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