Lucien Aviet et Fils - Caveau de Bacchus

avintures Lucien Aviet et Fils - Caveau de Bacchus

Le Caveau de Bacchus, aussi appelé le Domaine Lucien Aviet & Fils, est un domaine de 5 hectares situé à Montigny Les Arsures, dans le Jura. Créé en 1961 par Lucien Aviet, ce dernier s'est démarqué par les sublimes Trousseau et Vin Jaune qu'il avait coutume de vinifier. C'est en 1999 que son fils Vincent Aviet arrive au Domaine afin de l'épauler, chose qu'il fera jusqu'en mai 2021, moment auquel Lucien Aviet nous a quittés. Viticulture biologique non certifiée, vendanges manuelles, égrappage à la main pour l'ensemble des rouges, pas d'intrants pendant les vinifications. Des vins justes, d'une belle texture, qui ne pourront que vous surprendre ! Mention spéciale pour le Vin Jaune, une des plus belles cuvées du domaine !

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