Les Monts Damnés 2019

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5/ 5
Tax included
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • White Wine
Quantity

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Type of wine
White
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2019
Region
Loire
Original
Sancerre
Original Features
Vin Bio
Grape varieties
Sauvignon Blanc
% Alcool
14
Carafage
1 heure
Service
14
Garde
Plus de 10 ans
Prix au litre
Sancerre
Occasion
Important occasion
Wine pairing
Poultry
Seafood
Smooth cheese
Dégustation
Sancerre puissant au même titre que 'La Grande Côte'. Une minéralité intense, digne des plus grands vins blancs de Loire ! Il y a urgence d'encaver cette quille !
Plats
Noix de Saint Jacques

Afin de rester le plus objectif possible quant à ces fabuleux Sancerres, voici le commentaire RVF sur le Domaine Pascal Cotat : Une production infime, un vignoble admirablement situé sur le coteau abrupt des Monts Damnés de Chavignol, cultivé héroïquement au treuil. C’est Francis, le père de Pascal, par ailleurs carrossier à Sancerre, qui vinifie. Les récoltes ont lieu à très haute maturité et les vins sont lents à se faire mais vieillissent admirablement. Le quart de siècle ne les effraie pas. Pascal Cotat cherche à conserver un maximum de retenue pour une évolution optimale. Ne pas ouvrir avant trois ans...

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