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Sancerre
Domaine Pascal Cotat
Les Monts Damnés 2019
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- Type of wine
- White
- Bottle Size
- Bottle 75cl
- Vintage
- 2019
- Region
- Loire
- Origin
- Sancerre
- Grape varieties
- Sauvignon Blanc
- % Alcool
- 14
- Carafage
- 1 heure
- Service
- 10/12 degrés
- Garde
- Plus de 10 ans
- Prix au litre
- 51,33€
- Occasion
- Important occasion
- Wine pairing
- Poultry
Seafood
Smooth cheese - Dégustation
- Sancerre puissant au même titre que 'La Grande Côte'. Une minéralité intense, digne des plus grands vins blancs de Loire ! Il y a urgence d'encaver cette quille !
- Plats
- Noix de Saint Jacques
Afin de rester le plus objectif possible quant à ces fabuleux Sancerres, voici le commentaire RVF sur le Domaine Pascal Cotat : Une production infime, un vignoble admirablement situé sur le coteau abrupt des Monts Damnés de Chavignol, cultivé héroïquement au treuil. C’est Francis, le père de Pascal, par ailleurs carrossier à Sancerre, qui vinifie. Les récoltes ont lieu à très haute maturité et les vins sont lents à se faire mais vieillissent admirablement. Le quart de siècle ne les effraie pas. Pascal Cotat cherche à conserver un maximum de retenue pour une évolution optimale. Ne pas ouvrir avant trois ans...
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