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Vieilles Vignes 2020

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Domaine Marc Roy
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • Red Wine
Quantity

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Type of wine (Contains sulfites)
Red Wine
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2020
Region
Bourgogne
AOP/AOC
Gevrey-Chambertin
Grape varieties
Pinot Noir
% Alcool
13
Carafage
30 minutes
Service
16/17 degrés
Garde
Plus de 10 ans
Occasion
BBQ
Familly meal
Wine pairing
Red meat
Smelly cheese
Spicy food
Dégustation
Bouche juteuse pourvue de tanins relativement fin malgré sa structure imposante sur 2018. Un léger carafage lui fera le plus grand bien !
Plats
Chevreuil sauce grand veneur

C'est sur 4 hectares principalement répartis sur Gevrey-Chambertin (en rouge) et Marsannay (en blanc) que Alexandrine Roy applique une viticulture 'haut de gamme', en proposant des Gevrey-Chambertin Villages d'un beau nouveau de complexité et de concentration. Alexandrine met un point d'honneur à travailler ses sols, toujours en s'adaptant aux différents millésimes. En cave, les blancs voient leur fermentation se dérouler en cuve inox avant d'être entonnés dans des fûts de 1 vin au minimum pour une durée de 9 à 11 mois. Pour les rouges, la cuvaison se déroule aussi en cuve inox. Vient ensuite un élevage en fût neuf ou de 1 vin, sur une durée de 10 à 12 mois. La structure des vins, bien que classés en 'Village', supporte merveilleusement bien cet élevage et apporte une belle complexité aux vins, ces derniers pouvant s'affiner en cave au moins une dizaine d'années si vous le souhaitez. Des classiques de la Côte de Nuits à redécouvrir d'urgence !

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