Beaune Bressandes 1er Cru Rouge 2021
Domaine Henri Germain & Fils
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- Type of wine (Contains sulfites)
- Red Wine
- Bottle Size
- Bottle 75cl
- Vintage
- 2021
- Region
- Bourgogne
- AOP/AOC
- Beaune Bressandes 1er Cru
- Grape varieties
- Pinot Noir
- % Alcool
- 13
- Carafage
- Non
- Service
- 16/17 degree
- Garde
- Plus de 10 ans
- Prix au litre
- 93,33
- Occasion
- First date
Important occasion - Wine pairing
- Poultry
Red meat
Smelly cheese
Smooth cheese - Dégustation
- Un nez exubérant et une certaine mâche en bouche. Un très joli Pinot Noir, charnu, avec une finale on ne peut plus élégante !
- Plats
- Chapon farci
Jean-François Germain privilégie une approche assez traditionnelle, en vigne comme en cave. Installée sur le village de Meursault, la famille Germain produit des blancs de grande classe et des rouges denses à l'aromatique intense. Côté vigne, pas de désherbants et un travail du sol léger et mécanique. C'est désormais Lucie, la fille de Jean-Francois, qui l'épaule et convertit peu à peu le vignoble à la biodynamie. En cave, les élevages sont longs et sur lies, avec quelques soutirages pendant l'élevage si nécessaires. Des vins de grande classe, racés à souhait et aptes au vieillissement, bien que le plaisir soit immédiat sur les millésimes 2018 et 2019. Un domaine au classicisme épuré, produisant des vins étincelants ! Merci Jean-François et toute l'équipe du domaine pour ces très jolis canons !