'Pinot Blanc' Colas Robin
Champagne Piollot
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- Type of wine
- Bubbles
- Bottle Size
- Bottle 75cl
- Vintage
- NV
- Region
- Champagne
- Origin
- Champagne
- Original Features
- Low Sulfite
Vin Bio
Vin Biodynamie - Grape varieties
- Pinot Blanc
- % Alcool
- 12
- Carafage
- Non
- Service
- 9/11 degrés
- Garde
- Jusqu'à 10 ans
- Prix au litre
- 54,67
- Occasion
- Aperitif
First date
Party - Wine pairing
- Desert
Poultry - Dégustation
- Les très vieilles vignes de Pinot Blanc apportent racé et fruité à ce Champagne de gastronomie. Des notes subtiles d'ananas dévoilent une bouche pleine et fraîche. Très joli !
- Plats
- Volaille de Bresse
Ce domaine de 8,5 hectares, fondé au XIX par Athanase Piollot, a fait du chemin depuis les années 1970. En 1986, Roland, le fils de Robert Piollot, rejoint le domaine familial pour travailler avec son père. C'est Roland qui décide de champagniser l'ensemble de la production, c'est-à-dire de ne plus vendre à la cave coopérative. Pari risqué à une époque où la Côte des Bars n'était pas aussi connue qu'aujourd'hui. C'est en 2009, que l'ensemble des parcelles passent en agriculture biologique, fruit d'une longue réflexion et d'une écoute constante de la plante. Dans la continuité de cette démarche, l’exploitation passe en agriculture biodynamique. Nous avons beaucoup apprécié ces Champagnes, fruit d'un travail acharné à la vigne et d'une approche parcellaire bien réfléchie. N'hésitez plus, buvez du Champagne de la Côte des Bars !