Maison Fatien

Fondée en 1999 par Charly Fatien et son père Raymond, la Maison Fatien est composée de 4 hectares de vignes, complétée par du négoce suivi sur certaines appellations. Viticulture raisonnée, et vinifications qui se veulent sans intrants, exceptées du soufre à certaines étapes si nécessaire. Des élevages plutôt très longs, d' environ 18 mois pour les blancs (qui ne sont ni collés, ni filtrés), et de 24 mois pour les rouges, afin, comme le dit justement Charly, de "donner le temps au vin". Une jolie maison Beaunoise à production confidentielle, et qui dispose de vins charmeurs sur une multitude de millésimes. A découvrir sans aucun doute si vous êtes de passage à la cave !