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Ludovic Archer - Totem Mondeuse 2021 - Avintures

Totem Mondeuse 2021

23,33 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Ludovic Archer
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Rouge
Quantité

  •   UPS : 1 à 6 bouteille 15 à 17€ / 7 à 12 bouteilles 19 à 22€ / de 12 à 18 bouteilles 25€
  •   Retrait gratuit à notre cave Avintures, au 20 rue du Faubourg Saint Nicolas, 21200, Beaune
  •   Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France Métropolitaine
Type de vin ( Contient des sulfites )
Vin Rouge
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2021
Région
Savoie
AOP/AOC
Savoie
Cépage
Mondeuse
% Alcool
10
Carafage
20 minutes
Service
15/16 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre (€)
37,33
Occasions
Barbecue
Entre copains/copines
Repas de famille
Accords Mets & Vins
Fromages fort
Viandes rouges
Dégustation
Notes épicées et champêtres: rose d'Isparta, myrtille, fraise, griotte et quetsche. La bouche est charnue et riche, friande, en équilibre entre l'aromatique pimentée et une trame croquante et charpentée.
Plats
Aiguillettes de poulet

Ancien ingénieur, Ludovic Archer n'a pas toujours été vigneron. A l'époque, il concevait du matériel de montagne pour une entreprise de la vallée. C'est en 2019 qu'il saute le pas et reprend un petit domaine de 2,5 hectares tout près du Massif des Bauges, au nord-est de Chambéry. Dispersées entre Chignin et Montmélian, les différents cépages cultivés (Mondeuse, Persan, Douce-Noire, Gamay, Roussette, Jacquère et Bergeron) sont travaillés en agriculture biologique certifiée. Comme Ludovic l'indique, "Le terroir est composé d’éboulis argilo-calcaires et d’anciennes moraines glaciaires. L’exposition optimale du Sud à l’Ouest permet d’obtenir une parfaite maturité des raisins. Et c'est justement là son objectif : obtenir des maturités parfaites afin de montrer à quel point les cépages et les terroirs savoyards peuvent donner de grands vins ! Des vins démontrant une nouvelle fois que la Savoie est une terre d'excellence, à qui veut travailler ses terroirs le plus justement et proprement possible ! Merci à Ludovic pour ces plaisirs en bouteille !!

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