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Les Vignes de Paradis, Dominique Lucas - Pinot Gris 2020 - Avintures

Pinot Gris 2020

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Les Vignes de Paradis - Dominique Lucas
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Blanc
Quantité

  •   UPS : 1 à 6 bouteille 15 à 17€ / 7 à 12 bouteilles 19 à 22€ / de 12 à 18 bouteilles 25€
  •   Retrait gratuit à notre cave Avintures, au 20 rue du Faubourg Saint Nicolas, 21200, Beaune
  •   Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France Métropolitaine
Type de vin ( Contient des sulfites )
Vin Blanc
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2020
Région
Savoie
AOP/AOC
Vin des Allobroges
Cépage
Pinot Gris
% Alcool
12,50
Carafage
Non
Service
10/12 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre (€)
40
Occasions
Entre copains/copines
Repas de famille
Accords Mets & Vins
Desserts
Fromages doux
Salades
Dégustation
Au nez, notes de fruits blancs confits. En bouche, belle salinité, et finale gourmande et équilibrée
Plats
Raclette

Dominique Lucas, bourguignon d'origine, veille sur ses 7,5 hectares de vignes en Haute-Savoie, plus précisément à Ballaison. Au pays des Allobroges, il n'y a donc pas que le ski, mais il y a encore et surtout des vins vibrants qui prennent tous leur éclats avec des vignerons tel que Dominique Lucas. Nichées au Sud du Lac Léman, à quelques encablures de la Suisse, les vignes du domaine sont plantées sur 3 communes qui étant Crépy, Marignan et Marin. Différents cépages, indigènes comme exogènes, y sont plantés : chasselas, chardonnay, savagnin (oui vous avez bien lu), chenin blanc et Pinot Gris composent le parcellaire des Vignes de Paradis. L'agriculture biologique est mise en place au domaine depuis presque les débuts, et un travail de fond est actuellement réalisé sur la conduite du vignoble en biodynamie. Labours à cheval sur les parcelles les plus accidentées et pour les vieilles vignes du Domaine, moutons dans les vignes pour maitriser l'enherbement, maturité optimale des raisins : vous l'aurez compris, le Domaine met toutes les chances de son côté pour produire de grands vins ! En cave, des vinifications peu interventionnistes, et des élevages qui le sont tout autant. Le soufre est utilisé mais à des doses vraiment minimes, bien au dessous des maximus autorisés par les labels les plus connus. Soyez curieux, descendez aussi des bouteilles et non pas que des pistes sovoyardes!

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