La Clastre 2023

Guillaume et Charles Soulier, plus souvent appelés 'Les Frères Souliers', se sont installés en 2014 dans le Gard, plus précisément à Saint Hilaire d'Ozilhan. Pour info, Guillaume était à l'époque paysagiste, et Charles a mené des études de commerce avant de revenir au 'pays'. 8 hectares de vigne au total, majoritairement plantés en cépages rouges (counoise, picardan, Terret Noir, vacaresse...) sur des coteaux  d'éboulis calcaires ou sur des galets roulés. En vignes, le travail du sol se focalise sur le cavaillon et est principalement effectué à l'aide du cheval, avec en prime des moutons permettant de juguler l'enherbement naturel le reste de l'année. En cave, peu d'interventions et un suivi méticuleux permettant des vinifications et élevages de plus en plus précis et dévoilant le potentiel de ces magnifiques terroirs du Rhône Sud. Levons nos verres aux Frères Soulier, un duo que nous sommes fiers de vous faire découvrir !