Utopy 2019

Créé de toute pièce en 2010 par Vivien Hemelsdael, le Clos des Jarres est un domaine de 12 hectares situé dans le Minervois, au Tinal d'Abrens plus précisément. Les vignes sont réparties sur les communes de Laure et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l'Aude. Après des études en viti en Alsace, Vivien est retourné au bercail en voulant produire ses propres vins et arrêter de vendre des raisins à la coopérative locale. C'est un paris sacrément réussi, avec des canons avec un rapport qualité/plaisir, le tout certifié en bio et biodynamie. Un conseil, faites le plein, ils risquent de partir !