L'Ostal Levant - Louis & Charlotte Pérot - Jaune Bleu Blanc 2020 - Avintures

Jaune Bleu Blanc 2020

Petite production : 1 bouteille max/client svp
20,00 €
5 1
,
5/ 5
TTC
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Blanc
Quantité

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Type de vin
Blanc
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2020
Région
Sud-Ouest
Appellation
Vin de France
Originalité
Vin Nature / Sans Sulfites Ajoutés
Cépage
Loin de l'oeil
Mauzac
% Alcool
12
Carafage
20 minutes
Service
11/13 degrés
Garde
Jusqu'à 5 ans
Prix au litre (€)
26,67
Occasions
Apéropif
Rendez-vous galant / First date
Surprendre les beaux-parents
Accords Mets & Vins
Poissons
Viandes blanches
Dégustation
Nez floral, qui dévoile des notes de fruits jaunes après 10 minutes d'aération. L'attaque en bouche est plutôt ronde, mais équilibrée d'une belle acidité apportée sûrement par le Chenin.
Plats
Bouillabaisse

"Ostal" se traduit par maison, mais en disant maison le sens se perd en partie. L'ostal, c'est inséparablement les hommes et la succession des générations, les bêtes, les plantes, les bâtiments et les terres. Installés dans le lot en 2012, Louis et Charlotte ont commencé à rénover une ferme isolée avec une vingtaine d'hectares d'un seul tenant entourant cette dernière : prairies, bois, vignes, fruitiers. Vous l'aurez compris, un paradis caché et préservé. Mais Charlotte et Louis ne s'arrêtent pas là : ils produisent aussi des jus, du lait et des confitures. Rien ne se perd, tout se transforme ! En vigne, du Cot (Malbec) principalement, mais quelques plantations ont eu lieu depuis 2016, à savoir Mauzac, Chenin et Loin de l'œil pour les blancs, et des cépages dits 'résistants' pour les rouges. En cave, pas d'intrants oenologiques. Nous n'utilisons aucun intrant oenologique. Les vinifications sont variées, grappes entières foulées ou en macération carbonique, égrappage. Vinification en cuve bois, ciment, barriques, inox, fibre, mais élevage uniquement en barriques. Buvez nature, buvez l'Ostal !

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