Hilarius 2020
L'Ostal Levant - Louis & Charlotte Pérot
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UPS : de 1 à 6 bouteille 15€ / de 7 à 12 bouteilles 19-20€ / de 12 à 18 bouteilles 25€
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Retrait gratuit à notre cave Avintures, au 20 rue du Faubourg Saint Nicolas, 21200, Beaune
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Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France Métropolitaine
- Type de vin
- Rouge
- Format
- Bouteille 75cl
- Millésime
- 2020
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Vin de France
- Originalité
- Vin Nature / Sans Sulfites Ajoutés
- Cépage
- Côt
- % Alcool
- 11
- Carafage
- Non
- Service
- 12/13 degrés
- Garde
- Jusqu'à 5 ans
- Prix au litre (€)
- 24€
- Occasions
- Apéropif
Surprendre les beaux-parents - Accords Mets & Vins
- Fromages doux
Poissons
Viandes blanches - Dégustation
- Ce rouge très léger et vinifié comme un rosé titre à 11% (2 presses directes, une carbo courte et une petite saignée). Il se boit idéalement frais. Un nez très fruits noirs, une bouche fraîche et gourmande. Un vrai canon d'été !
- Plats
- Avec des copains !
"Ostal" se traduit par maison, mais en disant maison le sens se perd en partie. L'ostal, c'est inséparablement les hommes et la succession des générations, les bêtes, les plantes, les bâtiments et les terres. Installés dans le lot en 2012, Louis et Charlotte ont commencé à rénover une ferme isolée avec une vingtaine d'hectares d'un seul tenant entourant cette dernière : prairies, bois, vignes, fruitiers. Vous l'aurez compris, un paradis caché et préservé. Mais Charlotte et Louis ne s'arrêtent pas là : ils produisent aussi des jus, du lait et des confitures. Rien ne se perd, tout se transforme ! En vigne, du Cot (Malbec) principalement, mais quelques plantations ont eu lieu depuis 2016, à savoir Mauzac, Chenin et Loin de l'œil pour les blancs, et des cépages dits 'résistants' pour les rouges. En cave, pas d'intrants oenologiques. Nous n'utilisons aucun intrant oenologique. Les vinifications sont variées, grappes entières foulées ou en macération carbonique, égrappage. Vinification en cuve bois, ciment, barriques, inox, fibre, mais élevage uniquement en barriques. Buvez nature, buvez l'Ostal !