Domaine des Pothiers - Fou de Chêne Blanc 2019 - Avintures

Fou de Chêne 2019

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Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Blanc
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Type de vin
Blanc
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2019
Région
Loire
Appellation
IGP Urfé
Originalité
Sulfites très Raisonnés
Vin Bio
Vin Biodynamie
Cépage
Chardonnay
Carafage
30 minutes
Service
10/12 degrés
Garde
Jusqu'à 5 ans
Prix au litre (€)
21,60€
Occasions
Apéropif
Entre copains/copines
Accords Mets & Vins
Fromages pas fort
Fruits de Mer
Poissons
Salades
Dégustation
Chardonnay bien mûr et tout de même vif !
Plats
Andouillette au vin blanc

A Villemontais, il y a la vigne oui, mais il y a aussi d’autres types de cultures, comme celle du blé et du bétail. Comme dit Romain, ça a toujours été le cas dans le coin. Les paysans pratiquaient la polyculture dans le but de diversifier leurs revenus mais aussi de permettre certaines ‘rotations’ de terres qui sont devenues de plus en plus difficile avec le développement de la monoculture.

Seulement 230 ha de vignes plantées en Côte Roannaise, dont 18 ha pour le Domaine des Pothiers. La plupart de ces vignes sont plantées entre 400 et 500 mètres d’altitude, un des secrets conférant fraicheur croquant à l’ensemble de la gamme proposée par le Domaine.

Les terroirs de cette appellation sont composés essentiellement de roches volcaniques comme du granite et du basalte, à l’endroit même où la Loire prend sa source.

Dès 2005, date à laquelle Romain a repris le domaine, le vignoble est convertit en agriculture biologique, puis en biodynamie quelques plus tard. Désormais à la tête de 20 hectares, Romain a aussi développé une petite partie négoce, tout en restant fidèle à la typicité des cépages et des sols représentés dans l’appellation.

Travaille méticuleux des vignes à la bouteille, c’est la rigueur que s’est imposé Romain et son équipe. Le plaisir gustatif est au rendez-vous, avec des quilles de plaisir et/ou de garde qui nous étonnent, à chaque fois, par leur gourmandise et leur complexité.

Bonne dégustation et régalez-vous !!!

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