Didier Meuzard - Ratafia de Bourgogne Sur Baies Rouge - Avintures

Ratafia Sur Baies Rouge

Podcast 'Distill’Art par Didier Meuzard':"La chance"
22,90 €
5 1
,
5/ 5
TTC
Didier Meuzard
Type de vin
  • Spiritueux
Quantité

  •   Stock Garanti : l'ensemble des vins listés sont en stock
  •   Expéditions : 1 à 6 bt = 12,90€ / 7 à 12 bt = 19 € / Offert à partir de 350€ pour la France
  •   Paiement sécurisé : où que vous soyez, avec système 3D Secure
Type de vin
Rouge
Spiritueux
Format
Bouteille 75cl
Millésime
NV
Région
Bourgogne
Appellation
Ratafia de Bourgogne
Originalité
Vin Biodynamie
Cépage
Pinot Noir
% Alcool
16
Carafage
Non
Service
12/14 degrés
Garde
Plus de 10 ans
Prix au litre (€)
30,53€
Occasions
Apéropif
Surprendre les beaux-parents
Accords Mets & Vins
Desserts
Fromages fort

Didier a tout d’abord commencé dans l’industrie automobile le poussant à vivre et voyager aux 4 coins du monde. Approchant de la quarantaine, il a fait comme il dit un ‘burn-out’, évènement qui l’a poussé à changer radicalement de vie. Il revient dont au bercail, à Saint Pierre en Vaux. C’est en 1996 qu’il découvrir l’art et la manière de la distillation lors d’une rencontre avec un vieux bouilleur de cru de la région. Ce Monsieur lui transmettra sa passion, raison pour laquelle il reprendra son affaire peu de temps après. Il s’installe dans un premier temps sur la Côte de Nuits, et commencera à distiller pour les plus grands Domaines.

Après avoir utilisé un alambic de 1860, il a opté pour un autre tout neuf de…1902. Il entretien lui-même l’engin, bien que les réparations soient rendues difficiles à cause des dimensions spécifiques qui étaient la norme à l’époque.

Didier n’a pas de fournisseurs, il n’a que des copains ou amis chez qui il se fournit en marc et en lies. La plupart d’entre eux travaillent en bio ou biodynamie depuis longtemps. La plupart des Ratafias sont faits à base de jus de raisins blancs, mutés au marc de Bourgogne.

Nous sommes heureux de vous présenter les alcools de Didier, d’une finesse et d’une digestibilité rare !

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