Cocoricôt 2021

Arrivé en 2008 au domaine familial, Germain a entraîné ses parents dans son projet d'agrandir le vignoble jusqu'à trente hectares et de le convertir en bio à partir du millésime 2010. Situé dans la vallée du Lot, Cahors s'étend principalement sur des terrasses siliceuses ou des plateaux calcaires. Le Malbec est ici roi, et dévoile de multiples facettes notamment grâce à ces variétés de sols bordant le Lot. Chose peu courante pour la région, la vendange est manuelle et les vinifications se veulent peu interventionnistes, avec un profil moins extrait qu'il y a quelques années. Des canons qui font du bien, et à prix doux ! Et ca, ca n'a pas de prix !