Eolithe 2019

Nous avons préféré citer directement l'équipe du Château de Fosse Sèche afin de vous transmettre l'information la plus détaillée possible : "Le vignoble saumurois est planté presque exclusivement sur du turonien, c’est-à-dire des sols calcaires. Cette pierre est bien connue des habitants de la région (sous le nom de tuffeau). Très facile à travailler, elle a servi à la construction de nombreuses maisons et surtout de pratiquement tous les fameux châteaux, églises et abbayes du Val de Loire. Or, Fosse-Sèche est situé à l’extrémité du plateau de Brossay, petit village de près de 300 habitants. Ce plateau est une curiosité géologique dans ce secteur. Il est composé d’un sol jurassique ne contenant pas de calcaire libre mais des pierres de silex et de l’oxyde de fer piégé dans cette grave de silex en complète dégradation. La situation du vignoble est légèrement convexe et apporte donc une exposition fraîche et venteuse. Ajoutée au sol chaud par effet du silex, cela confère aux vins de Fosse-Sèche une droiture toute particulière". Découvrez donc des vins tout en velours du Saumurois, avec les bijoux du Château de Fosse-Sèche !