Aux Ardents -Thomas Juban - Margot 2019 - Avintures

Margot 2019

Petite production : 6 bouteille max/client svp
19,00 €
5 1
,
5/ 5
TTC
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Rouge
Quantité

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Type de vin
Rouge
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2019
Région
Beaujolais
Appellation
Brouilly
Originalité
Vin Nature / Sans Sulfites Ajoutés
Cépage
Gamay
% Alcool
13,50
Carafage
Non
Service
15/17 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre (€)
25,33
Occasions
Apéropif
Barbecue
Faites la fête
Rendez-vous galant / First date
Accords Mets & Vins
Charcutes
Poissons
Viandes blanches
Viandes rouges
Dégustation
Margot veut simplement dire 'cuite' en jargon Lyonnais. Mais c'est aussi une pie, un oiseau élégant et distingué. C'est ce que nous retrouvons dans ce vin : une délicatesse folle apportée par un élevage long de 18 mois. Chapeau bas !
Plats
Couscous

Thomas Juban fait partie de cette nouvelle vague de vignerons talentueux du Beaujolais. Thomas à de multiples casquettes, mais la principale était et est toujours la mécanique. Il est aussi passionné de chasse ce qui l'emmène aux 4 coins de la France. Ce baroudeur donc, à donc posé ses valises avec sa femme Mylaine à Odenas, sur l'appellation 'Brouilly', Ils produisent des vins exclusivement rouges fais à base Gamay. Le domaine se compose de 1,5 hectares de vignes d'un seul tenant. Le premier millésime date de 2019, avec un passage en bio dès la reprise des vignes à partir de septembre 2018. Travail du sol léger, engrais verts, traitements à base de soufre et cuivre mais aussi à base de décoctions de certaines plantes : un jardin de toute beauté, et des vignes qui regagne en vigueur et en équilibre. En cave, pas d'interventions, des macérations plus ou moins longues dépendant des millésimes, des élevages de 12 à 18 mois, et pas ou très très peu de sulfites ajoutés à la mise en bouteille (0,5mg/litre soit presque rien vous l'aurez compris...). Des vins fins, bluffant par leur matière épurée et leur aromatique extrêmement élégante. De très jolis canons à découvrir dès maintenant !

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