Moulin A Vent 2018
Philippe Pacalet
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- Type of wine
- Red
- Bottle Size
- Bottle 75cl
- Vintage
- 2018
- Region
- Bourgogne
- Origin
- Moulin à Vent
- Original Features
- Low Sulfite
- Grape varieties
- Gamay
- % Alcool
- 13
- Carafage
- 45 minuites
- Service
- 16/17 degree
- Garde
- Plus de 10 ans
- Prix au litre
- 60
- Occasion
- Familly meal
Important occasion - Wine pairing
- Poultry
Red meat
Spicy food - Dégustation
- Un nez épicé, avec de légères notes de poivre blanc. Bouche massive portée par la fraicheur de la vendange entière.
- Plats
- Lard braisé, purée de pomme de terre
Philippe Pacalet est un artisan du vin. Il se définit comme un révélateur de terroirs.La singularité de son travail est l'élaboration de vins de climats qui repose sur l'utilisation de techniques ancestrales et modernes, d'un mélange de savoir-faire et de passion. Il se veut peu interventionniste. Philippe a travaillé chez son oncle Marcel Lapierre (Beaujolais), avant de créer son propre négoce en 2001. Nous avons été bluffé par la dégustation au Domaine. Les vins sont d'une netteté incroyable et les vendanges entières dont des vins de Philippe Pacalet de grands vins de gastronomie et de garde. Avis aux amateurs, nous présentons quelques-unes de ses cuvées, en en attendant d'autres... Soyez curieux, découvrez ce que peut donner les vendanges entières en terre bourguignonne !