Mariage Plus Vieux 2020

€18.00
5 1
,
5/ 5
Tax included
Out-of-Stock
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • White Wine
Quantity

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  •   Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France métropolitaine
Type of wine
White
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2020
Region
Alsace
Origin
Vin de France
Original Features
Sulfite free
Vin Bio
Grape varieties
Gewurztraminer
Sylvaner
% Alcool
13
Carafage
Non
Service
11/13 degrés
Garde
Jusqu'à 5 ans
Prix au litre
24
Occasion
Aperitif
Party
Wine pairing
Fish
Salad
Seafood
Dégustation
Complantation de Sylvaner (60 ans) et de Gewurztraminer (30 ans). Le sylvaner est pressé directement et le gewurztraminer est égrappé et mis en macération dans le sylvaner jusqu'à la mise en bouteille.
Plats
Calamar au chorizo

Nous avons rencontré Lambert Spielmann chez Patrick du Domaine Julien Meyer. C'est autour des bouteilles de Patrick que nous avons découvert le travail de Lambert, fraîchement installé sur 2 hectares en 2019 à Saint Pierre, en Alsace. Il s'est formé auparavant chez Yves Amberg puis à travaillé quelque temps chez Christophe Lindenlaub. Les vignes qui ont été reprises étaient déjà cultivées en bio depuis 1997, avec un très léger travail des sols (travail du cavaillon) et des traitements uniquement à base de cuivre et soufre. Lambert met aussi en place quelques pratiques biodynamiques avec des pulvérisations de 500 et 501, et une attention particulière apportée au calendrier lunaire. Aussi, Lambert ne rogne pas les vignes : il privilégie le tressage qui consiste à ne pas couper l'apex de la vigne (le point culminant) afin de ne pas la 'stresser'. Côté cave, pas de produit oenologique, pas de filtration ni de collage avec des vinifications s'effectuent principalement en cuve fibre. L'élevage s'effectue en cuve inox ou en demi muids selon les vins. Découvrez maintenant les vins vibrants et joyeux de Lambert, néo-vigneron talentueux et surtout, humble et passionné !

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