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Cheverny Rouge 2019

€14.50
5 1
,
5/ 5
Tax included
Out-of-Stock
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • Red Wine
Quantity

  •   UPS: De 1 à 6 bt: 14 - 15€ / De 7 à 12 bt : 18 - 19 € / De 13 à 18 bt : 25€ Pour la France
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Type of wine
Red
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2019
Region
Loire
Origin
Cheverny
Original Features
Low Sulfite
Vin Bio
Grape varieties
Gamay
Pinot Noir
% Alcool
14,50
Carafage
30 minutes
Service
15/16 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre
14,50
Occasion
BBQ
Familly meal
Wine pairing
Poultry
Red meat
Smelly cheese
Spicy food
Dégustation
Bel assemblage de Pinot et Gamay. Un profil juteux et légèrement tannique dû au millésime rend la bouche charnue. Une finale soyeuse égaye le palais, on en redemande !
Plats
Jambon en croute

Le Domaine du Moulin est tenu d’une main de maitre par Hervé Villemade depuis 1995, année à laquelle il a repris le Domaine familiale qui était à l’époque en polyculture (fruitier, bétails…). Il replante petit à petit des vignes, acquiert de nouvelles parcelles pour arriver aux 25 hectares que l’on connait aujourd’hui. Le travail de la vigne est méticuleux : travail du sol léger à l’aide d’interceps et rouleaux FACA, enherbement d’un rang sur deux, engrais verts sur l’ensemble du domaine… Hervé Villemade utilise aussi certaines plantes pour leurs propriétés homéopathiques, comme par exemple la prêle ou la camomille. Cela dépend évidemment de ce que l’on veut traiter, et toujours de la façon la plus naturelle possible. Vous l’aurez compris, rien n’est laissé au hasard, en vigne comme au chai. En cave, même rigueur qu’en vigne : réception de la vendange triée au préalable à la vigne avec deux équipes, vinification sans produits œnologiques et élevage sans soufre. En plus de ses cuvées ‘classiques’, comme son Cheverny blanc et rouge, Hervé fait depuis environ 8 ans des essais d’élevage avec des jarres en terre cuite et en grès enterrées. Et cela donne des vins au plus proche de leur terroir, sans artifice et conservant une très belle finesse aromatique. Avis aux amateurs, ce sont des vins de haut vol que nous vous proposons, des pinards ‘glouglou’ aux grands vins ‘signature’ de Sologne. Alors à vos verres, vive la République, et vive le Cheverny !

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