L'Esprit du Temps 2019

€25.00
5 1
,
5/ 5
Tax included
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • Red Wine
Quantity

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  •   Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France métropolitaine
Type of wine
Red
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2019
Region
Roussillon
Origin
Côtes Catalanes
Original Features
Low Sulfite
Vin Bio
Vin Biodynamie
Grape varieties
Grenache Noir
Liedoner Pelut
% Alcool
13
Carafage
Non
Service
15/17 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre
33,33
Occasion
BBQ
With friends
Wine pairing
Cold Cuts
Poultry
Red meat
Smelly cheese
Dégustation
Une vieille vigne de lladoner pelut issus des granites d’altitude. La générosité et la sensualité du cépage, sans lourdeur, avec une jolie expression florale. Une pointe de grenache y est aussi ajoutée.
Plats
Daube de boeuf

Gilles Troullier a fait ses classes chez Chapoutier (Vallée du Rhône Sud) à la fin des années 80, début des années 90. C'est aussi grâce à la curiosité de Michel Chapoutier que Gilles va parvenir à s'implanter dans le Roussillon. En effet, Michel Chapoutier souhaite s'installer dans le Roussillon et y produire du vin : c'est Gilles qui se chargera de cette tâche. Quelques années après son arrivée dans le Roussillon, Gilles parvient à récupérer quelques vieilles vignes de Syrah et de Grenache qu'il travaille "comme son jardin", quand il peut. L'appel d'être son propre patron est bien trop fort, ce qui explique que Gilles se mette à son compte dans les années 2010 en quittant la maison Chapoutier. Le Domaine Gilles Troullier est donc né : 6 hectares de vignes plantées, avec un encépagement divers qui comporte Syrah, Grenache, Lledoner Pelut (le Grenache velu) ou encore le Carignan. En vigne, les principes de l'agriculture biologique et biodynamique sont appliqués, bien que le domaine ne soit pas certifié. Soufre et cuivre (et rien d'autre) à dose modérée forment le duo de choc pour le traitement de certaines maladies de la vigne. En cave, barrique et demi-muids forment l'autre duo de chocs. Ici, pas de maquillage avec le boisé non : seulement une volonté d'accompagner le vin avec des matériaux nobles que Gilles apprécie particulièrement. Découvrez les superbes canons de Gilles Troullier, vigneron discret et ultra talentueux du Roussillon !

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