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Icaunais 2016

€30.00
5 1
,
5/ 5
Tax included

Etienne Courtois 'Les Cailloux'
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • Red Wine
Quantity

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Type of wine
Red
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2016
Region
Loire
Origin
Vin de France
Original Features
Sulfite free
Vin Bio
Vin Biodynamie
Grape varieties
Icaunais
Carafage
30 minutes
Service
16/18 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre
42,67€
Occasion
Important occasion
Surprising
Wine pairing
Poultry
Red meat
Spicy food
Dégustation
Ce vin, issu à 100% du cépage local nommé le gascon, offre un nez soutenu de fruits rouges puis une bouche fluide, pleine de finesse et très digeste. Pour l'anecdote, le Gascon est originaire de l'Yonne, d'où le nom de la cuvée....

Claude Courtois, figure emblématique des vins natures en France, s’est installé en Sologne (au sud de Blois) aux Cailloux du Paradis, à la fin des années 80. Paysan-vigneron comme il aime se décrire, c’est avec les ‘anciens’ qu’il a tout appris.

Dans son domaine, il s’attache à cultiver une multitude de cépages sans interventions chimiques. La plantation d’arbres fruitiers dans les contours de ses vignes, l’enherbement quasi systématique (excepté sur ses jeunes vignes) du fait de la très faible épaisseur de son sol sont quelques-uns des éléments mis en application au domaine. Des rendements très faibles de l’ordre de 20hl/ha…

En cave, il utilise des techniques de vinifications ancestrales, à savoir tout simplement des élevages en barrique, et plus récemment quelques essais avec des jarres en terre cuite. Des élevages de 24 mois minimum, le tout sans soufre même à la mise.

Claude passe désormais la main à Etienne, qui vinifiera sa cuvée ‘Racines’ rouge à partir de 2020. Etienne vinifie déjà toutes les autres cuvées, et nous pouvons vous garantir que la relève est assurée !

Merci à la famille Courtois de nous proposer ses vins atypiques, que l’on adore tout simplement.

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