Chinon
Domaine Philippe Alliet
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Claude et Philippe Alliet ont, depuis 1978, mené avec grande rigueur et professionnalisme leur vignoble.
Le domaine est composé de 17 hectares, localisés sur les communes de Chinon et de Cravant-les-Coteaux, avec différentes parcelles permettant de façonner des cuvées bien distinctes. La plupart de ces parcelles sont exposées plein sud, avec un sol argilo-siliceux propre à Chinon.
En vigne, la culture est raisonnée, avec un travail du sol et une utilisation quasi
Philippe, épaulé de son fils Pierre depuis 2005, s’attachent à façonner, de millésimes en millésimes, des vins toujours plus profonds et élégants. A partir de 2010, les barriques bordelaises cèdent la place à des fûts de 500 litres. La part de bois neuf diminue aussi drastiquement, tout cela dans le but de redonner aux vins la place au terroir. Les Alliet signent sur 2018 un millésime d’anthologie, d’une structure et d’une finesse dignes des plus grands Cabernets !
