Chablis 2018

€16.20
5 1
,
5/ 5
Tax included
Out-of-Stock
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • White Wine
Quantity

  •   UPS: De 1 à 6 bt: 14 - 15€ / De 7 à 12 bt : 18 - 19 € / De 13 à 18 bt : 25€ Pour la France
  •   GLS : De 1 à 6 bouteilles : 12,90€ / De 7 à 12 bouteilles : 19 € Pour la France
  •   Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France métropolitaine
Type of wine
White
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2018
Region
Bourgogne
Origin
Chablis
Original Features
Vin Biodynamie
Grape varieties
Chardonnay
% Alcool
14
Carafage
Non
Service
10/12 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre
21,6
Occasion
Aperitif
With friends
Wine pairing
Salad
Seafood
Smooth cheese
Dégustation
Le Chablis du Domaine nous dévoile un nez riche et légèrement poivré. Une bouche minérale et salivante nous surprend. La finale est nette, sur le poivre blanc, faisant de ce Chablis un village atypique et de très haut niveau.
Plats
Huitres

Le Domaine Bessin est un Domaine familial créé en 1880, plus précisément à La Chapelle Vaupelteigne, à 5 km au Nord de Chablis.

Jean-Claude Bessin a vinifié son premier millésime en 1992, avant d’être rejoint par son fils Romain il y a quelques années, lequel convertit progressivement le vignoble en biodynamie.

Comme tous grands vignerons, Jean-Claude Bessin nous explique que l’essentiel du travail se fait à la vigne. En adoptant une agriculture dite ‘raisonnée’, leurs pratiques viticoles se veulent simplement proches d’une viticulture de bon sens. La surveillance permanente de leurs parcelles, l’anticipation météorologique, le partage d’expérience font partie intégrante de la démarche de Jean-Claude et Romain, et cela se ressent dans leurs vins.

Ainsi, le désherbage mécanique, c’est-à-dire le travail mécanique du sol, est la norme depuis 2009 avec différents objectifs comme réduire le ruissellement, favoriser l’assimilation de la matière organique et limiter l’ameublement du sol. Un enherbement hivernal est aussi appliqué : cela consiste à entretenir le couvert végétal entre les rangs de vigne qui facilite le développement de la vie du sol, à réduire l’érosion et à protéger la qualité de l’eau.

Tout cela explique une approche peu interventionniste en cave, des fermentations en levures indigènes et de longs élevages sur lies, parmi les plus longs de l’appellation. Cela explique entre autre la précision de l’ensemble de la gamme, du ‘Chablis Vieilles Vignes’ précis et admirable, à ‘La Forêt’ impressionnant par sa tenue et sa longueur (le petit chouchou d’Avintures).

C’est donc avec grand plaisir que nous vous proposons les vins du Domaine Bessin, certainement un des fleurons de l’appellation qui sauront vous combler immédiatement ou dans une quinzaine d’années pour les plus belles appellations.

You might also like

New Account Register

Already have an account?
Log in instead Or Reset password
close Shopping Cart
close Shopping Cart