Echezeaux 2019

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Tax included
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • Red Wine
Quantity

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Type of wine
Red
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2019
Region
Bourgogne
Origin
Echezeaux Grand Cru
Grape varieties
Pinot Noir
% Alcool
14%
Carafage
Non
Service
16/18 degrés
Garde
Plus de 10 ans
Prix au litre
240
Occasion
Familly meal
First date
Important occasion
Wine pairing
Poultry
Red meat
Smelly cheese
Dégustation
Sols de marnes, de limons rouges et de cailloutis sur base de calcaire bajocien. Vin voluptueux et harmonieux, qui retranscrit élégamment le terroir rocailleux de cette parcelle.
Plats
Poulet aux morilles

Le Domaine Julien est situé en Côte de Nuits, plus précisément dans le charmant petit village de Comblanchien. A la tête de ce domaine d'environ 6 hectares, il y a Etienne Julien incarne la 5ième génération de vigneron de ce domaine familiale. En vigne un travail rigoureux s'opère, avec un accent sur de nouvelles techniques de travaux du sol et un ébourgeonnage conséquent pour contrôler les rendements. En cave, l'idée est d'intervenir le moins possible. Levures indigènes, pas de chaptalisation (c'est à dire pas d'ajout de sucre dans le jus de raisin pour gagner en alcool notamment) et un élevage classique en pièce. Il peut y avoir des fûts neuf mais Etienne parvient à toujours faire preuve de talent lors de l'assemblage, en accompagnant le vin sans le 'maquiller'. Un domaine classique certes, mais des canons toujours accessibles, droits, digestes, et représentatif de ce que la Côte de Nuits peut nous offrir, tant dans l'immédiat qu'après quelques années en cave. Revenez à des classiques de temps en temps, soyez curieux !

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